Rogaliki drożdżowe z czekoladą

Przez moje eksperymenty z domowym pieczywem stałam się posiadaczką dość dużej ilości drożdży w lodówce i z tego powodu stwierdziłam, że chleb chlebem, ale trzeba przygotować coś na słodko. Padło na rogaliki drożdżowe z czekoladą. To proste nadzienie, a dla fanów czekolady, do których należę i ja, to smakołyk, któremu trudno się oprzeć.

Rogaliki drożdżowe z czekoladą

Składniki:

250g mąki pszennej
1/4 kostki masła
80g cukru
20g drożdży świeżych
2 jajka
1/2 szklanki mleka
50g mlecznej czekolady
około 15 orzeszków do dekoracji

Wykonanie:

- z drożdży, łyżeczki cukru i łyżeczki mąki i 1/4 szklanki letniego mleka sporządzić rozczyn, odstawić go do wyrośnięcia
- żółtka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem na puszystą masę
- masło stopić i ostudzić
- do utartych żółtek dodać przesianą mąkę, wyrośnięty rozczyn i letnie mleko, wyrobić ciasto, w trakcie wyrabiania wlać masło i wyrabiać, aż ciasto zacznie odstawać od ręki
- wyrobione ciasto przykryć ściereczką i pozostawić na godzinę do wyrośnięcia

- czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej
- wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, podsypać je mąką i rozwałkować na dwa okrągłe placki
- każdy placek pokroić promieniście na trójkąty
- nożem rozsmarować na nich czekoladę na całej długości, pozostawiając jednak lekkie odstępy przy brzegach ciasta, żeby przy zwijaniu czekolada nie wydostała się na zewnątrz rogala

- z trójkątów, zwijając ciasto, uformować rogaliki
- orzechy posiekać drobno
- rogaliki posmarować białkiem i posypać posiekanymi orzechami, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
- piec w około 180 stopniach przez 20 minut do lekkiego zrumienienia