Ciasto cynamonowe z białą czekoladą i śliwkami

Ciasto cynamonowe z białą czekoladą i śliwkami przygotowałam na bazie przepisu na ciasto z białą czekoladą i truskawkami.
Dodatek białej czekolady sprawia, że wnętrze tego wypieku jest miękkie i słodkie, bez dodatku zbyt dużej ilości cukru.
Śliwki i cynamon idealnie ze sobą współgrają, a samo ciasto przygotowuje się łatwo i dość szybko.
Przepis do wykorzystania w formie o wymiarach 20x30cm.

Ciasto cynamonowe z białą czekoladą i śliwkami

Składniki:

300g mąki pszennej
100g białej czekolady
100g masła
100ml mleka
80g cukru (może być w całości domowy cukier waniliowy)
3 jajka
2 łyżeczki cynamonu
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
400g śliwek (lub tyle, aby wyłożyć połówkami wierzch ciasta)

cukier puder do oprószenia

Wykonanie:

- składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej
- do miski przełożyć masło i mleko, składniki podgrzać mocno w kąpieli wodnej (w misce ustawionej na garnku z gotującą się wodą), dodać kawałki białej czekolady
- wszystko wymieszać do rozpuszczenia się masła i czekolady, a następnie miskę zdjąć na blat i ostudzić

- śliwki umyć, przekroić na pół, pozbawić pestek
- jajka ubić z cukrem przez kilka minut
- dodać ostudzoną mieszankę mleka, masła i białej czekolady, wymieszać
- w osobnej misce wymieszać przesianą mąkę, cynamon i proszek do pieczenia
- składniki suche przesypać do składników mokrych, dokładnie wymieszać
- formę wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia

- ciasto przełożyć do formy, wyrównać (będzie go niewiele)
- na wierzchu w odstępach od siebie ułożyć połówki śliwek, skórką do dołu, lekko je wciskając w ciasto
- formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, piec przez około 30 minut lub do tzw. suchego patyczka
- upieczone ciasto ostudzić, a następnie oprószyć cukrem pudrem
- przechowywać pod przykryciem