Oponki pieczone

Oponki pieczone w piekarniku to nieco inna wersja tych tradycyjnie smażonych. Nie myślcie jednak, że to wersja fit, gdyż zawierają one sporo masła i cukru. W ich składzie nie znajdziecie natomiast jajek, a twaróg zastąpiłam jogurtem naturalnym.
Duża ilość tłuszczu sprawia, że oponki mają strukturę podobną do ciast półkruchych.
Oponki z poniższego przepisu są przygotowane na słodko, więc można ich nie dekorować. Polecam jednak oblać je czekoladą, gdyż idealnie współgra ona ze smakiem oponek.
Z poniższego przepisu można zrobić 12-15 sztuk.

Oponki serowe, czyli pączki z dziurką

Rozpoczęłam dziś karnawałowe smażenie. Utarło się, że faworki czy pączki smażymy w domach właśnie w okresie karnawału. W ciągu roku chętne sięgamy po pączka, ale raczej kupionego w dobrej, wypróbowanej cukierni. To, co smażone, kojarzy nam się z czymś niezdrowym i wysoko kalorycznym i nie ma co ukrywać, że wszelkie słodkości, które wyciągamy z rondla z olejem czy smalcem, są mocno kaloryczne. Są triki, które mogą trochę zmniejszyć kaloryczność takich smakołyków, jak dodanie do ciasta octu lub spirytusu czy innego alkoholu. Wpływają one na zmniejszenie absorpcji tłuszczu przez nasze pączki czy chrusty.

Dziś jednak nie będzie o pączkach ani faworkach, przedstawię Wam bowiem oponki serowe. Są to pączki z dziurką z ciasta z dodatkiem twarogu, a różnią się od tradycyjnych pączków tym, że mają w składzie nie drożdże, a sodę oczyszczoną.

Z poniższego przepisu wychodzi 18 sztuk o średnicy 6-7cm.