Korzenne ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane z korzennym aromatem to kolejny przepis z płatkami owsianymi, niewielką ilością mąki, a także dodatkami. Tym razem z myślą o nadchodzących świętach (i nie tylko, bo przecież jemy takie ciasteczka cały rok) wyruszyłam w kulinarną przygodę z przyprawami korzennymi. Kojarzą się nam one głównie z piernikiem lub pierniczkami świątecznymi, jednak dodatek tych aromatycznych przypraw można śmiało wykorzystać w innych formach wypieków. Moje korzenne ciasteczka owsiane są bardziej miękkie i mniej chrupiące niż ciastka z płatków owsianych, które zamieszczałam kilka postów wcześniej, a oprócz tego kuszą nas swoim cynamonowo-korzennym aromatem już podczas pieczenia.

Korzenne ciasteczka owsiane

Składniki:

100g (9-10 łyżek) płatków owsianych
4 łyżki cukru
5 łyżek (50g) mąki pszennej
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
80g masła lub margaryny
1 jajko
1 łyżka mąki do podsypania

Wykonanie:

- do miski przełożyć składniki suche: płatki owsiane, cukier, mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawy, potrząsnąć kilka razy, żeby się wymieszały
- masło lub margarynę stopić, po lekkim ostudzeniu dodać ją do przygotowanych składników


- dodać jajko, wszystko wymieszać (najlepiej nożem lub łyżką)
- ciasto będzie mocno klejące, ale nie należy dodawać więcej mąki
- dla ułatwienia, przed rozpoczęciem lepienia ciasteczek, można zanurzać dłonie w zimnej wodzie

- uformować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, lekko je spłaszczając
- na talerzyk wysypać łyżkę mąki i każde z ciastek lekko oprószyć od spodu, aby nie kleiło się do papieru na blasze
- tak uformowane ciastka ułożyć na papierze do pieczenia w dość dużych odstępach, gdyż pod wpływem temperatury przyjmą one bardziej spłaszczoną formę
- piec w 180 stopniach przez około 25 minut
- po wyjęciu z piekarnika ciastka mogą być lekko miękkie z wierzchu, ale stwardnieją po wystygnięciu