Babeczki z ciasta francuskiego z kremowym nadzieniem

Chciałabym Wam zaprezentować bardzo szybkie w przygotowaniu słodkie babeczki. Nie będziemy w tym przepisie wykonywać ciasta francuskiego, posłużymy się już gotowym. Można zrobić takie sakiewki z wieloma nadzieniami, nie tylko słodkimi; moje będą miały delikatny, kremowy środek z mascarpone.
Wykorzystanie formy na muffiny sprawia, że sakiewka pod wpływem temperatury nie rozlewa się na boki, tylko utrzymuje zwarty kształt, po wyjęciu przypominający babeczkę.
Do kremu z mascarpone można dodać więcej cukru, jeżeli ktoś lubi słodkie nadzienia. Moje sakiewki mają delikatny w smaku, lekko kremowy środek.

Babeczki z ciasta francuskiego z kremowym nadzieniem

Składniki:

gotowe ciasto francuskie
250g serka mascarpone
3-4 łyżki cukru
2 łyżeczki mąki
2 białka
mąka do podsypania

Wykonanie:

- ciasto francuskie rozwinąć i wykroić duże kwadraty o boku około 13 cm
- serek mascarpone wymieszać z mąką, cukrem i białkami do uzyskania gładkiej masy, będzie ona miała dość rzadką konsystencję, po przygotowaniu możemy ją schłodzić w lodówce lub zamrażarce

- formę na muffiny posmarować niewielką ilością tłuszczu i oprószyć mąką
- kwadraty z ciasta włożyć do wgłębień w formie, lekko wypełniając je, brzegi zostawić na zewnątrz
- do tak przygotowanych foremek przełożyć masę kremową tak, by wypełniła się cała powstała kieszonka

- brzegi kwadratu zakleić szczelnie u góry, tworząc coś na kształt sakiewki
- babeczki piec w 190-200 stopniach przez 30-40 minut
- babeczki przechowywać pod przykryciem w chłodnym miejscu