Ciasto półkruche z porzeczkami

Ciasto półkruche z porzeczkami to klasyczny placek, na który składają się dwie warstwy ciasta oraz nadzienie owocowe. Kwaskowatość czerwonych porzeczek dobrze współgra ze słodkim smakiem ciasta.
Przepis można wykorzystać w formie o wymiarach 20x30cm.

Ciasto z porzeczkami

Bułeczki ze śliwkami

Bułeczki ze śliwkami to słodkie drożdżówki wypełnione owocami. Przygotowuje się je z klasycznego wyrastającego ciasta drożdżowego. Najlepiej smakują tuż po upieczeniu, choć w kolejnych dniach wystarczy krótko podgrzać je w kuchence mikrofalowej, by znów były mięciutkie jak pierwszego dnia.
Z podanego przepisu można upiec 10 sztuk.

Drożdżówki z owocami

Tarta jogurtowa z truskawkami

Tarta jogurtowa z truskawkami to ciasto kruche wypełnione delikatną masą jogurtową i dużą ilością soczystych truskawek. Tartę można upiec w specjalnej formie lub w tortownicy o średnicy 21cm.


Ciasto cytrynowe z agrestem

Ciasto z agrestem to wypiek dla wielbicieli tych kwaskowatych owoców. Wzbogaciłam je o skórkę cytrynową, która sprawia, że całość jest niezwykle świeża i niezbyt słodka.
Przepis można wykorzystać w formie o wymiarach 20x30cm.

Ciasto agrestowe

Deser z truskawkami

Deser z truskawkami to połączenie dwóch kremów - z białą czekoladą i z kakao - oraz świeżych truskawek. Smaki uzupełniają się, a słodycz kremów (zwłaszcza białego) przełamuje kwaskowatość owoców.
Z przepisu można przygotować 2-3 porcje (w zależności od wielkości kieliszków).

Deser truskawkowy

Muffiny czekoladowe z truskawkami

Muffiny czekoladowe z truskawkami to połączenie ciasta czekoladowego z soczystymi owocami. Babeczki są mięciutkie i mocno czekoladowe, a dodatek truskawek wspaniale urozmaica ich smak.
Z poniższego przepisu można przygotować 12 sztuk.

Muffiny z truskawkami

Krajanka owsiana z truskawkami

Krajanka owsiana z truskawkami to soczyste owoce umieszczone między warstwami pysznej kruszonki. Przygotowałam ją głównie z płatków owsianych, z niewielkim dodatkiem mąki krupczatki.
Ciasto nie zawiera jajek, za to oprócz masła, znajdziecie w nim jogurt naturalny.
Kruszonka jest niezwykle krucha i chrupiąca, więc ciasto nie należy do kategorii tych, które można jeść, trzymając w dłoni.
Przepis można wykorzystać w formie o wymiarach 30x20cm.

Krajanka owsiana

Kokosowe muffiny na białkach z rabarbarem

Kokosowe muffiny na białkach z rabarbarem to małe babeczki powstałe z ciasta na bazie białek jaj, z dodatkiem wiórków kokosowych i kawałków rabarbaru. Te dwa ostatnie składniki idealnie uzupełniają się smakowo i sprawiają, że babeczki nie są ani za słodkie, ani zbyt kwaskowate.
Z podanego przepisu można przygotować 12-15 sztuk.

Muffiny z rabarbarem i wiórkami kokosowymi

Bułeczki na zsiadłym mleku z rodzynkami

Bułeczki na zsiadłym mleku z rodzynkami przygotowałam z ciasta drożdżowego. Są one mięciutkie i puszyste, a dość słodkie ciasto oraz duża ilość rodzynek sprawia, że mogą konkurować z klasycznymi drożdżówkami z nadzieniem.
Z podanej ilości składników można upiec 10 bułek.

Drożdżowe bułeczki z rodzynkami

Cynamonowe ciasto kruche z rabarbarem

Cynamonowe ciasto kruche z rabarbarem to placek z nadzieniem, w którym głównym smakiem jest kwaskowaty rabarbar. Ciasta jest niedużo, a nuta cynamonu stanowi świetne uzupełnienie rabarbaru.
Przepis można powtórzyć w tortownicy o średnicy 21cm.

Cynamonowe ciasto kruche z rabarbarem

Ciasto na zsiadłym mleku z rabarbarem

Ciasto na zsiadłym mleku z rabarbarem jest wilgotne i miękkie, jak wszystkie ciasta z dodatkiem kefiru, jogurtu, itp. Wzbogaciłam je o dodatek skórki cytrynowej, która podkreśla i uzupełnia kwaskowatość rabarbaru.
Przepis można wykorzystać w formie o wymiarach 30x20cm.

Ciasto na zsiadłym mleku z rabarbarem

Ciasteczka cappuccino

Ciasteczka cappuccino to niezwykle kruche krążki z mocno wyczuwalnym smakiem kawy. Przygotowuje się je z podstawowych składników na ciasto kruche, wzbogacając przepis o proszek do pieczenia oraz cappuccino (również w proszku).
Z podanej ilości składników można upiec około 20 sztuk.

Ciasteczka o smaku cappuccino

Ciasteczka krówkowe

Ciasteczka krówkowe to słodkie krążki przygotowane z dodatkiem masy krówkowej (kajmakowej). Z podanej ilości składników przygotowałam 26 sztuk.

Ciasteczka z masy kajmakowej

Ciasteczka pełnoziarniste ze słonecznikiem

Ciasteczka pełnoziarniste ze słonecznikiem to aromatyczne krążki, wykonane z pełnoziarnistej mąki pszennej, z dodatkiem dużej ilości ziaren słonecznika.
Ciasteczka są kruche, a przechowywane w szczelnym pojemniku, długo zachowują swoją świeżość.
Z podanego przepisu można przygotować około 32 sztuk.

Ciasteczka ze słonecznikiem

Sernik krówkowy bez pieczenia

Sernik krówkowy bez pieczenia to deser na zimno przygotowany w tortownicy, z dodatkiem serka, cukru, słodkiej śmietanki oraz masy krówkowej (kajmakowej).  Całość nie jest mocno słodka, gdyż poza masą krówkową, do sernika dodałam tylko niewielką ilość cukru waniliowego.
Przepis można wykorzystać w tortownicy o średnicy 21cm.

Sernik bez pieczenia

Brownie pomarańczowe

Brownie pomarańczowe to połączenie klasycznego amerykańskiego ciasta czekoladowego z aromatem pomarańczy.
Przepis można wykorzystać w formie o wymiarach 30x20cm.

Brownies

Ciasteczka chałwowe

Ciasteczka chałwowe to kruche krążki z dodatkiem chałwy, która jest mocno wyczuwalna w smaku. Należy je przechowywać w szczelnym pojemniku, aby zachowały swoją kruchość.
Z poniższego przepisu można upiec około 20 sztuk.

Ciasteczka mocno chałwowe

Wielkanocne babeczki chałwowe

Wielkanocne babeczki chałwowe to idealna propozycja na małe wypieki świąteczne do umieszczenia w koszyczku ze święconką. Można je udekorować w dowolny sposób: polewą czekoladowa, lukrem lub tak jak ja, oprószyć cukrem pudrem.
Do wykonania babeczek niezbędne są specjalne foremki. Jeśli ich nie posiadacie, możecie upiec je w papilotkach i formie na muffiny (będzie ich wtedy mniej).
Z podanych składników można przygotować 10-12 sztuk.

Wielkanocne babeczki do święconki

Mazurek kawowy

Mazurek kawowy to połączenie ciasta kruchego, konfitury wiśniowej oraz kremu kawowego, powstałego z połączenia masła, białej czekolady i naparu kawowego. Ze względu na krem, należy go przechowywać w lodówce, a przed podaniem lekko ocieplić.
Przepis można wykorzystać w tortownicy o średnicy 21cm.

Wielkanocny mazurek

Babka kefirowa

Babka kefirowa posmakuje każdemu, nawet tym, którzy nie przepadają za ciastami ucieranymi, bo są dla nich za suche albo zbyt ciężkie. Ta babka jest zupełnie inna za sprawą kefiru, dzięki któremu jej wnętrze jest miękkie i mocno wilgotne.
Całość udekorowałam lukrem, który potęguje wilgotność wypieku oraz wprowadza akcent cytrynowy.
Przepis można wykorzystać w dużej formie babkowej z kominem (o średnicy u góry 21cm, u dołu 15cm, a wysokości 9,5cm).

Babka na kefirze

Babka czekoladowa

Babka czekoladowa to klasyczne ciasto ucierane z dodatkiem czekolady. Dzięki udekorowaniu polewą czekoladową, jest nie tylko bardziej wilgotna, ale też podwójnie czekoladowa w smaku. Babkę można upiec w formie z kominem o pojemności około 1,5l (wysokości około 10cm, szerokości 22cm).

Babka z czekoladą

Szarlotka owsiana

Szarlotka owsiana to tradycyjne ciasto półkruche z jabłkami, uzupełnione o sporą ilość płatków owsianych, które sprawiają, że ciasto jest bardziej chrupiące.
Przygotowałam ją w formie o wymiarach 30x20cm.

Szarlotka owsiana z ciasta półkruchego

Kakaowo-orzechowe kulki z kaszy jaglanej

Kulki z kaszy jaglanej to zdrowa i sycąca przekąska, którą można przygotować z ulubionymi dodatkami. W mojej wersji są one kakaowo-orzechowe, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żebyście orzechy zamienili np. na wiórki kokosowe.
Kuleczki z poniższego przepisu są mało słodkie, więc jeśli wolicie wersję mniej wytrawną, polecam zmniejszyć nieco ilość kakao, a zwiększyć dodatek cukru.
Z podanej ilości składników można przygotować około 35-40 sztuk.

Kuleczki z kaszy jaglanej

Ciasteczka z białą czekoladą

Ciasteczka z poniższego przepisu to małe krążki, przygotowane z dodatkiem białej czekolady. Są one bardzo kruche (dzięki sporej zawartości masła, jak i tłuszczu wchodzącego w skład czekolady) oraz dość mocno słodkie. Przechowywane w szczelnym pojemniku, po kilku dniach mogą zmięknąć, ale nadal będą pyszne :)
Z podanej porcji składników można przygotować 20 sztuk

Ciastka z białą czekoladą

Ciasteczka z kawałkami czekolady

Ciasteczka z poniższego przepisu to małe słodkie krążki najeżone czekoladą. Są wykonane z ciasta półkruchego z dodatkiem śmietany i mąki ziemniaczanej.
Ciasteczka są dość słodkie, choć ich smak równoważy dodatek gorzkiej czekolady (pół na pół z mleczną).
Z podanej porcji składników można przygotować 30-32 sztuki.


Ciasteczka z czekoladą

Muffiny kawowe

Muffiny kawowe to małe babeczki, wykonane jak większość tego typu wypieków, bez użycia miksera. Ich smak jest delikatnie kawowy, więc powinny posmakować nie tylko wielbicielom kawy. Wierzch babeczek zwieńcza polewa czekoladowa, która idealnie podbija ich smak.
Z poniższego przepisu przygotujecie 10-12 sztuk.

Babeczki kawowe

Oponki pieczone

Oponki pieczone w piekarniku to nieco inna wersja tych tradycyjnie smażonych. Nie myślcie jednak, że to wersja fit, gdyż zawierają one sporo masła i cukru. W ich składzie nie znajdziecie natomiast jajek, a twaróg zastąpiłam jogurtem naturalnym.
Duża ilość tłuszczu sprawia, że oponki mają strukturę podobną do ciast półkruchych.
Oponki z poniższego przepisu są przygotowane na słodko, więc można ich nie dekorować. Polecam jednak oblać je czekoladą, gdyż idealnie współgra ona ze smakiem oponek.
Z poniższego przepisu można zrobić 12-15 sztuk.

Oponki jogurtowe

Ciasteczka orzechowo-kakaowe

Ciasteczka orzechowo-kakaowe to małe, bardzo kruche krążki, które przygotowałam z dodatkiem majonezu. Ten składnik sprawia, że ich struktura jest wyjątkowo delikatna i krucha. Spora ilość orzechów włoskich nadaje ciasteczkom smak głównie orzechowy, choć dodatek kakao jest również wyczuwalny.
Ciasteczka należy przechowywać w szczelnym pojemniku, żeby zachowały swoją kruchość.
Z poniższego przepisu przygotujecie około 20 sztuk.


Bułki jogurtowe

Bułki jogurtowe to słodkie drożdżówki bez nadzienia, przygotowane z ciasta drożdżowego z dodatkiem jogurtu. Bułeczki są miękkie i lekko słodkie, więc można je jeść same lub oprószone cukrem pudrem.
Z poniższego przepisu można przygotować 16 sztuk.

Bułki jogurtowe z ciasta drożdżowego

Brownie orzechowe

Co powiecie na pyszne połączenie czekolady i orzechów laskowych, zamknięte pod postacią brownie?
Brownie orzechowe to właśnie dwa powyższe elementy, wzbogacone o typowe składniki w tego rodzaju wypiekach (jajka, cukier, masło, itp.). Warto zauważyć, że ciasto z poniższego przepisu nie zawiera mąki, więc może przypaść do gustu osobom, które nie chcą lub nie mogą jej spożywać.
Brownie orzechowe jest trochę jak nutella, z mocnym akcentem czekoladowym, zza którego wyłania się aromat i smak orzechów. Te ostatnie są też wyczuwalne w strukturze ciasta, gdyż nie są rozdrobnione na pył.
Jeśli macie ochotę na czekoladowo-orzechową pychotkę, przygotujcie formę o wymiarach 20x30cm i do dzieła :)

Brownie bez mąki