Ciasto kruche z truskawkami

Ciasto kruche z truskawkami powoli kończy sezon na te owoce w tym roku. Jest to klasyczny placek z owocami, bazujący na spodzie z ciasta (z dodatkiem proszku do pieczenia, a więc właściwie ciasta półkruchego) oraz sporej ilości świeżych owoców. Zamiast kruszonki, wierzch wypieku dekorują cienkie paski ciasta, które swoją jasną barwą odznaczają się na tle czerwonych owoców.
Ciasto można przygotować w formie o wymiarach 24x24cm lub niewiele większej (moje zostało upieczone w trochę większej, dlatego spód z ciasta jest cienki, w mniejszej formie będzie nieco grubszy).

ciasto półokruche z truskawkami


Ciasto kruche z truskawkami

Składniki:

250g mąki pszennej
125g margaryny lub masła
80g cukru pudru
1 jajko
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier wanilinowy dla aromatu
około 350g truskawek
mąka ziemniaczana do oprószenia ciasta

ciasto z truskawkami

Wykonanie:

- mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, posiekać z zimnym tłuszczem, dodać cukry oraz jajko, zagnieść gładkie ciasto
- ciasto schłodzić 30 minut w lodówce
- formę wyłożyć papierem do pieczenia, na dnie ułożyć około 4/5 ciasta (ciasto jest dość mocno klejące, dlatego najlepiej nie rozwałkowywać go na placek, a dłonią rozprowadzić po dnie formy), pozostawiając 1/5 do dekoracji
- truskawki umyć, pozbawić szypułek, przekroić na połówki


- ciasto nakłuć widelcem, posypać cienką warstwą mąki ziemniaczanej, którą rozprowadzić dłonią po całej powierzchni ciasta
- truskawki ułożyć na cieście ciasno obok siebie, rozcięciem do góry
- z pozostawionego ciasta uformować cienkie paski (jeśli ciasto mocno się klei, podsypać mąką), ułożyć je na wierzchu truskawek w odstępach od siebie, tworząc na powierzchni ciasta kratkę
- ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 40-50 minut
- lekko ostudzone ciasto wyjąć z formy, kroić po ostygnięciu, przechowywać pod przykryciem

ciasto kruche z owocami sezonowymi

Ciasto już podczas pieczenia będzie Was kusić swoim zapachem. Mieliśmy problem z wykonaniem zdjęć do posta, gdyż aromat ciasta skutecznie odwracał uwagę od warsztatu fotograficznego. Przechowywane pod przykryciem, będzie smakować wybornie w kolejnych dniach po upieczeniu, choć przygotowane z porcji podanej w przepisie, zniknie znacznie szybciej.


Lato w pełni!

7 komentarzy:

  1. Wspaniałe to ciasto i ta kratka.
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie.

    OdpowiedzUsuń
  2. pyszności, nie ma jak truskawki:)

    OdpowiedzUsuń
  3. wygląda super, ale mimo to chciałabym je zrobić w wersji bardziej tradycyjnej - truskawki przykryć ciastem w całości zamiast robić kratkę albo położyć kruszonkę. Wystarczy mi ciasta czy muszę zwiekszyć proporcje? A może lepiej dać kruszonkę? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W tym przepisie na paski zużyłam tylko 1/5 ciasta, więc na przykrycie wierzchu i spód należałoby zrobić ciasto przynajmniej z 1,5 porcji. Kruszonkę również polecam, kwestia gustu - ja lubię i ciasta z nią, jak i te tradycyjne z owocami schowanymi między warstwami ciasta :)

      Usuń
    2. Dziękuję za odpowiedź. Przemyślę jeszcze sprawę ;)

      Usuń
  4. Super ciasto lubię kruche z owocami👍👍

    OdpowiedzUsuń

Jeśli masz pytania odnośnie przepisu, zadaj je w komentarzu,
a jeśli skorzystałaś/eś z przepisu, podziel się swoją opinią :)
Ze względu na dużą ilość spamu, komentarze są moderowane, tak więc mogą pojawiać się na stronie z opóźnieniem.